MENÚ DEGUSTAR
Untuoso marino. Manzana. Remolacha.
Apio, pescado, lácteo, sulfitos, mostaza, gluten.
Verduras. Cremoso de patata trufada. Guanciale.
Làcteo.
Merluza asada. Cama de cebolla tierna. Mantequilla y anís.
Lácteo, pescado.
Carrilleras de vaca. Calabaza. Orejones.
Sulfitos, frutos secos.
Tarta de queso vasca.
Lácteo.
CARTA
De Santoña. Las embajadoras.
Pescado
Steak tartar. Vaca.
Lácteo
Cogollos ahumados. Vitello Tonato. Frutos secos.
Lácteo, pescado, frutos secos
Merluza asada. Cama de cebolla tierna. Mantequilla y anís.
Lácteo, pescado
Carrilleras de vaca. Calabaza. Orejones.
Frutos secos
Solomillo. Patata. Acelga. Remolacha. Queso.
Lácteo
POSTRES
Brownie de chocolate al 72%. Sal de Añana. Cremoso de Vainilla.
Lácteo
Tarta de queso vasca.
Lácteo
Cremoso de chocolate. Sal de cayena. Aceite de oliva extra virgen.
Lácteo
Base crocante. Centro de limón. Copo de merengue italiano.
Lácteo
Quesos en tabla.
Lácteo